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[纪录] 舌尖上的中国 第一季 7DVD 原盘.720P.全集

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渊兮 发表于 2013-10-12 20:09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
所有综艺分类
按类型: 社会 历史 文化 
按地区: 大陆
按时间: 2012
按大小: 8.5 GB

舌尖上的中国 第一季 7DVD 原盘.720P.全集

舌尖上的中国 第一季 7DVD 原盘.720P.全集


  《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食纪录片,主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面,来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。2012年5月22日,该片在播出最后一集《我们的田野》后完美收官。

  《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。  《舌尖上的中国》……中国人真正走进了纪录片的世界

  进入2012年,中国纪录片在多年的探索和积累下,在强大平台的支撑下,迎来了“大火之年”。尽管许多人认为,从播出时间、制作定位等方面来看,《舌尖上的中国》并不具备成为热播片的潜质,但无论如何,它就是“热”了,而且“热”得“一塌糊涂”,“热”得难以置信,几乎所有关于2012年的年度盘点榜单中,都会出现 《舌尖上的中国》。以往,类似的现象只发生在电视剧或者综艺节目的身上,谁也未曾预料,一部纪录片会成为全民现象。 《舌尖上的中国》的成功除了其自身的长处之外,还因为它站在许多优秀纪录片共同积蓄的力量之上,它诞生在纪录片重回黄金时段的历史节点上,同时,它还身处微博时代……主观、客观等多种因素汇聚在一起,造就了 “舌尖风暴”的形成。

  《舌尖上的中国》对中国纪录片的发展可能具有更深远的影响,还有待文化界和思想界的观察和挖掘。眼下能够看得见摸得着的效应,就是因其而产生的巨大的纪录片追捧潮。如果说《故宫》让中国人再度发现纪录片的壮美,《大国崛起》让中国人重新感受纪录片的宏大,《我的抗战》让中国人深入体会纪录片的叙述力量,那么《舌尖上的中国》就是让中国人真正走进了纪录片的世界。

  《舌尖上的中国》作为一个标志,代表了中国纪录片的起飞。纪录片的价格已经从10年前的一分钟10块钱,发展至目前顶级纪录片能够卖到一分钟1万元的高水平。市场需求从某一层面反映出文化生活的需求,今天的中国观众越来越期待制作精良、内容丰富、视角独特、有品位、有质素的电视节目,这是时代进步、文化发展的结果。

  当人们在每晚的黄金时段都能通过电视收看到各种纪录片,当人们随时随地可以打开新媒体平台浏览各种纪录片时,或许可以断言,纪录片已经成为中国人的文化生活方式之一。

  《国企备忘录》、 《中国通史》……文化力量是延续“纪录片热”的重要支撑

  “一个国家没有纪录片,就像一个家庭没有相册”,智利纪录片导演顾兹曼的这句名言道出了纪录片的价值与意义,同时,也表明了纪录片之于文化、社会乃至细微生活所具有的不可忽视的渗透力和影响力。中国的这本“相册”,经历了由单一到多样、由小众到大众、由冷到热的过程,折射出中国社会的文化变迁以及当今时代大众的文化选择和文化观念。

  以《舌尖上的中国》为例,它在豆瓣网上被网民打出了9.1的高分,其魅力所在源于对文化的娓娓道来。 《舌尖上的中国》与《故宫》、《大国崛起》等纪录片不同的地方在于,它的主题看似并不“宏大”,视角指向了十分“细微”的平民生活,通过讲述一个又一个普通人的故事,将中国不同地域的美食生态串联在一起,最终勾勒出一幅具有宏大意义的美轮美奂的中华美食图景。这便是从“细微”之处见“宏大”的处理手法,《舌尖上的中国》告诉观众:吃,不仅仅是一个咀嚼的动作,也不仅仅是一个填饱肚子的动作,它也需要汇聚自然、历史、人文、劳作、乡愁、亲情、仪式、信仰……吃,其实是一个与味道和情感相关的生命体验。因此,《舌尖上的中国》的成功并不在于讲述了多少美食,而在于美食背后徐徐飘来的情感味道。节目的人文情怀为观众带来了精神给养,使观众能够从平淡的衣食住行里体味中华传统文化的精髓,从传统的更迭看到现代文明的影响和冲击。



分集介绍:

第一集:自然的馈赠

作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走进厨房,走向餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。

本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。

第二集:主食的故事

主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。

第三集:转化的灵感

腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。

第四集:时间的味道

腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。

本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。

贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。

第五集:厨房的秘密

与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。

第六集:五味的调和

中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。

第七集:我们的田野

作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。

这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。



7DVD 原盘.720P 下载地址:
链接:http://pan.baidu.com/s/1AAETy 密码:yi6g



zxh_zxh 发表于 2014-5-27 11:52:06 | 显示全部楼层
很多很多看就看到了就好
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ziyuangongxiang 发表于 2016-2-29 14:56:32 | 显示全部楼层
435
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ciel 发表于 2016-6-5 04:53:32 | 显示全部楼层
无法访问
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